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アールオーヴィンヤード ロゼ2024
RO_VIN"ROSE" 2024
Alc. 11% 生産本数 1.060本 収穫:10月6日ピノノワール、ゲウェルツトラミナール、ルーサンヌ、ピノブラン、ピノグリ10月18日 ブティマンサン、リースリング※すべて全房発酵:ステンレスタンク~全房投入込み開始から2週間で発酵始まり。プレス3日前からビジャージュ。収穫から 23日後プレス熟成:収穫から39日後悔詰め 10か月ほど 壜詰:9月502 10ppm 〜加取穫時果汁分析値pH : 3.8 比重:1.092(22.34)TA: 0.93g/100ml 壜詰前分析値 pH:3.9比重:0.994 TA : 0.78 g/100ml 味わい:外観は若干琥珀色を帯びた明るいサーモンピンダ。香りはドライクランベリーやアプリコットに、紅茶やシガーなど複雑な香りも感じられる。味わいはフレッシュな赤系果実が主体となり、瑞々しい酸と果皮由来の苦味が余韻まで長く続く、
長野・東御 ロゼ ピノノワール、ゲウェルツトラミナール、ルーサンヌ、ピノブラン、ピノグリ、 ブティマンサン、リースリング
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