サン・フェレオーロ / サン・フェレオーロ・２０１５
選抜されていない様々なドルチェットのクローンが残る ピエディフランコ(自根)の畑を含む。 完熟した果実、開放式の大樽にて40日 果帽を沈めた状態で醗酵。 圧搾後大樽にて約2年間の熟成。 ボトル詰め後約5年以上。 徹底的な時間を費やしリリースされる、 唯一無二のドルチェット。 2015は6月に猛烈な雹の影響を受けた厳しいヴィンテージ その後は天候に恵まれ、素晴らしい完熟と凝縮。 熟した果実、果皮の香りからくる妖艶さ。 質感の良さを感じる素晴らしい味わい。
イタリア・ピエモンテ 赤 ドルチェット
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