Schmelzer / Rosè 2019

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シュメルツァー / ロゼ

クリアな淡いルビー色
木苺、クランベリー、紫蘇の香り。
味わいは小梅のような風味にじゅわっと感じる高いが溶け込んでる酸が特徴的。
ミネラル感があり、アフターにはややドライフラワーのような香りと出汁の
風味。

樹齢35年のハイデとゴルドベルグ畑(砂土、砂利)のビオディナミ(デメター認証)のぶどうを使用。 手摘みで収穫。選果後、破砕し、3時間マセラシオンし、プレスはせず、フリーランジュースのみ使用。ポンプを使用せず、 重力によりステンレスタンクに移し、発酵。マロラクティック発酵なし。ノンフィルター、酸化防止剤使用なし。

オーストリア ロゼ 

ツヴァイゲルト50%、カベルネソーヴィニヨン50%

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