セバスチャン・リフォー ／ サンセール・ラウドナス・ピノノワール・２０２０
樹齢45年の粘土石灰質土壌のピノノワールを収穫後、10日間そのままステンレスタンクで醸します。プレス後、また同じステンレスタンクで発酵、以前は古い樽で熟成させていましたが、揮発が上がりやすいので、全部ステンレスタンクで醸造しました。その為、チャーミングな飲みやすい味わいになりました。とでもピュアで飲みやすく、カルボニック方法で作ったプラスの味わいが前面に出ています。キレイなピノノワール。
フランス・ロワール 赤 ピノノワール
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