セーテ ／ トロピカーレ ２０２１
トロピカーレという名前の通り南国気分を味わえるアロマティックで明るいワイン。
エミリアーノ曰くオットネーゼを一番現代的な表現をしたワイン。葡萄の樹齢は40年。 葡萄の半分は除梗せず足で破砕。その後すぐに水動の圧搾機で圧搾。 もう半分の葡萄は除梗してトルキオで圧搾。グラスファイバーのタンクでマセラシオン12時間。澱と共に7ヶ月間熟成。その間の移し替えは満月の日を避けて2～3回行います。 ノンフィルター。So2無添加。非常に濃い黄色の外観。ラベルは南国に生息する鳥"オオハシ"。 とにかく明るい美味しさと華やかな香りを楽しめるワイン。
●オットネーゼ80％、マルヴァジア・デル・ラツィオ10％、トレッビアーノ5％、モスカート5％
2021年コメント
トロピカルパイナップルしっかり！さらに夏みかん、八朔などの香りがいつもとちょっと違います。最高に華やか…果実感が例年より強く旨味と塩味がはっきりとしていて美味しい。ひたすらに陽性な元気が出てくるワインです。
オレンジ イタリア・ラツィオ
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