Smeska Stařinka 2022

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スミュスカ スタリンカ 2022

ザイェチー地区のブルジェツラフ畑(石灰岩、乾いた褐色土)のぶどうを使用。手摘みで収穫、選果後、全房で48時間マセラシオンペリキュール。その後、バスケットプレ スでゆっくりとプレスし、古樽に移し、シュールリーにて7カ月間発酵熟成。ノンフィルターで瓶詰め。スタリンカとは、熟成により、腐って病気になったワインのチェコ語。

やや濃いルビー色。 赤紫蘇、ブラックプラム、スミレの香り。 味わいは黒系果実、墨汁のような黒い炭の風味、 高くタイトでフレッシュな酸味が全体を引き上げ アタックは軽やかでスルスルと進みますが、リコリスのスパイシーな風味、 コクのあるほろ苦さ、軽やかな中に複雑性があり、野性味のあるアフター。 

ピノノワール50%、ブラウアー・ポルトギーザー50% 赤 チェコ


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