ソーマ・ヴァインズ / ピノノワール2023
ラインヘッセンの友人から購入したぶどうで造ったソーマ初のカジュアルラインのピノノワール。毎日難しいことを考えずに心からハッピーにガブガブ飲める究極のデイリーワインを!というのがテーマです。2023年は前半の湿気による病害があったものの、秋口の良好な日照によってピノノワールが健全に完熟した優良ヴィンテージ。エッケルスハイム周辺にある、オーガニック栽培によって管理された赤砂岩質の土壌のピノノワールを使用。手摘み収穫、厳格な選果後、大部分のぶどうは除梗、意図的に一部、全房のぶどうをコンクリートタンクにいれ、約5日間セミMCを行います。その後優しくプレスし、コンクリートタンクで11カ月間熟成。ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。
ドイツ・ラインヘッセン 赤 ピノノワール
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