サンズオブワイン ミュスカアンスピラチオン2023
有機農法の畑。2023 年の収穫では畑で選果を行い、赤みを帯びたミュスカの果実だけを残した。全房主体でタンクに入れ、20％を除梗して 5 日間マセラシオン。ルモンタージュは行わず、軽いピジャージュのみ。穏やかに圧搾した後、古いフードルで澱とともに熟成。瓶詰めの 1 か月前にステンレスタンクで仕上げ。醸造は、ブドウに存在する生命の働きだけに委ねられており、それ以外は何も使用していない。色調の抽出と、品種由来の軽やかさを引き出すことが、この醸造方法を選んだ理由とのこと。
葡萄品種：ミュスカ
アルザス 醸し アルザス
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