シュマン / ピノ・グリ
栽培、醸造： 腐葉土を多く含む土壌、 石灰を含むテラロッサ土壌、2つの区画のぶどう。 グラップ・アンティエールのぶどうを オーク樽で2週間マセラシオン。 木製樽で17ヶ月シュール・リー熟成。SO2無添加。 彼が一番力を入れるヒュムス(腐植土)作りに通じる、 大地の記憶を感じさせる香りと力強さ。 無花果やドライクランベリーの赤果実に アッサムティーの優しく抽出されたタンニン、 ロータスティーなどオリエンタルな香り。 フレッシュなミネラル感の余韻にはろ苦さも感じられ、 液体からグングンと突き上げていくような旨みの洪水！ 大地の記憶を蘇らせたかのような圧倒的なスケール感！
スロヴェニア・ポトラヴィエ 白（オレンジ） ピノ・グリ
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