TANCANICA / SOKISOKI 2020

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タンカ・二カ / ソキ ソキ



4つの異なる区画のズィビッボ。全ての区画は軽石と砂の土壌ですが、それぞれ海抜と畑の向きが微妙に異なります。平均樹齢は80歳。9月に収穫したブドウを除梗後、開放桶にて自然酵母のみで発酵を開始します。それぞれ葡萄の個性に応じて1~10日間のマセレーションを行います。またそれぞれの味わいに応じて、熟成する容器もアンフォラ、栗の樽、ダミジャーナと使い分けて行っていきます。その後自然な澱下げを行いそれぞれの容器へ移します。半年間各々の容器で熟成を行い翌年5月に全てをアッサンブラージュしボトリングされ、瓶内で4か月休ませてからのリリースとなります。昨年リリースした2019年では、フランチェスコとニコレッタがこのワインに掛けた愛情・情熱を知り、ますますTancaNicaが持つ力・魅力を再認識しました。これまで経験してきたズィビッボ(モスカート)のどんなワインよりも常に日常で、でもその日常がとてつもない特別感に包まれている様な、、、本当に不思議で素晴らしいワインです。2020年は香りはやはり華やかで躍動するようなズィビッボのそれがとても強く、香りだけかいでいたら甘口ワインに感じてしまいます。自然でゆったりとした香りとでも言いましょうか、素晴らしく柔らかい繊細さが楽しめます。味わいは昨年よりも背筋が伸びた様な、強めな酸を感じます。決してアフリカに近い場所で作っているとは思えない、綺麗な酸と余韻の伸びやかなワインです。まだまだこれからが本領発揮な感じは否めませんが、今現在でもとても状態よく美味しく味わって頂けると思います。
SOKISOKI=パンテッレリアの人たちは、軽石と砂で形成された土地を歩く時にソキソキという音が鳴る事からそのような土地をソキソキと呼んでいた事が由来とされています。彼らの畑の特徴としてワイン名にしています。

イタリア パンテッレリア 白 ズィビッポ

 


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