テール・デ・ニュ / カランク・2021
名前の由来:彼らの家の上を通る急な坂道の名前。 プロヴァンスの方言では、『カランク』とは険しい崖を意味する。
手摘みで収穫後、10日間の マセラシオン・カルボ ニック。ステンレスタンクで 7か月間の熟成。無濾過、無清澄、SO2無添加。
少しスパイシーな料理にも良く合います。
フランス・ラングドック ロゼ グルナッシュ・ノワール80%、シラー20%