テスタロンガ / ベイビー・バンディット・ステイ・ブレーヴ 2024
"【キュヴェ】テスタロンガのフラッグシップ・キュヴェ 「エル・バンディート スキンコンタクト シュナン・ブラン」と同じ造りの「ベイビー」バージョンです。 ステイ・ブレイヴとはまさに自らの子供「ベイビー」を勇気づけるときの表現です。【品種】シュナン・ブラン 100％ 【産地】アボッツデール地区【畑】2014年に栽培放棄畑を見つけたクレイグが、所有者と交渉して一から手入れをして復活させて、 完全な有機栽培で管理している畑です。この畑のブドウには明確な塩味があり、それがワインに個性を与えています。【栽培】有機栽培 【標高】150ｍ 【土壌】風化した花崗岩【植樹】1981年 【仕立て】ブッシュヴァイン(株仕立て) 【収穫】手摘み【全房使用率】0％：すべて除梗【醗酵】開放槽(2,000L)にて14日間果皮と共に醗酵【熟成】フードルにて11ヶ月間の熟成後、粗いフィルターにて濾過。【マロラクティック醗酵】100％ 【アルコール度数】11.5％ ◆無清澄" "入荷本数：830本熟したミカンにオレンジの皮の香りが穏やかに広がります。優しくて透き通るテスタロンガならでなの口あたりに心地のよい果実感。そこまで果皮のニュアンスは強すぎず、でも果皮がワインに奥行きを持たせています。穏やかな気持ちになるスキンコンタクトの辛口シュナン・ブランです。"
南アフリカ 白（スキン） シュナンブラン100％
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