ザ・ブラック・スミス / ベアボーン コロンバール 2022
スワートランドのコロンバールを使用。乾燥農業、ブッシュヴァイン。手摘みで収穫、選果後、全房でプレスし、ステンレスタンクとフレンチ古樽に移し、発酵、シュールリーで10ヶ月間熟成。ブレンドし、ノンフィルターで瓶詰め。綺麗なレモンイエロー。夏みかん、ほろ苦さがあるような黄色の皮の柑橘の香りに、トーンが低くミネラリーな酒質が特徴的。クリアで、ピュア、透明感がありスルスルと進む中に石灰質の程よい芯もあります。柑橘の蜜やレモンクリームのようなミルキーなアフターへと心地よく流れます。
南アフリカ コロンバール 白
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