ティエリー・グラントネイ / ブルゴーニュ コート・ドール シャルドネ 2023
ポマールのリューディに由来するブル白（ネゴス物）
醸造について：手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレス。その後、容量228リットルのアリエ産のバリック（新樽は用いない）で野生酵母で樽発酵・樽熟成。引き続きシュール・リーの状態でマロ発酵と熟成。樽で12ヶ月熟成させた後、ステンレスタンクに移して、さらに3ヶ月熟成させ、無清澄、無濾過で瓶詰め。
2023年の収穫日は9月10日。総生産量1,100本。アルコール度数は13度。
フランス ブルゴーニュ シャルドネ 白
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