トリスタン・イエスト / デリエール・ラ・メゾン V2018
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リュー・ディ：Le Four à Chauxル・フー・ア・ショー
醸造：3品種を同じ日に収穫して48時間のマセラション。その後、圧搾してステンレスタンクでアルコール発酵を行い、引き続き7ヶ月間熟成。この間にマロ発酵を完全に実施。その後、ティラージュして瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。
2018年の収穫日は3品種とも9月21日。
ティラージュ：2019年5月16日 デゴルジュ：2023年9月1日
マチュラション・シュール・リーの期間：53ヵ月。ドザージュ：1.5g/l（エクストラ・ブリュット）
総生産量：231本 アルコール度数：12.5度 ガス圧：3.6気圧
醸造：3品種を同じ日に収穫して48時間のマセラション。その後、圧搾してステンレスタンクでアルコール発酵を行い、引き続き7ヶ月間熟成。この間にマロ発酵を完全に実施。その後、ティラージュして瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。
2018年の収穫日は3品種とも9月21日。
ティラージュ：2019年5月16日 デゴルジュ：2023年9月1日
マチュラション・シュール・リーの期間：53ヵ月。ドザージュ：1.5g/l（エクストラ・ブリュット）
総生産量：231本 アルコール度数：12.5度 ガス圧：3.6気圧
フランス・シャンパーニュ ロゼ泡 ピノ・ノワール1/3、シャルドネ1/3、ピノ・ムニエ1/3
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