トリスタン・イエスト / ル・クロ 2013
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ル・クロは、トレルー・シュール・マルヌにある栽培面積0.4haのリュー・ディ“クルセル”で栽培された単一年の収穫ブドウから造られるミレジメのリュー・ディのキュヴェ。最も長期の熟成を経てリリースされるドメーヌのフラッグシップ。ベースとなる原酒は、リュー・ディごと、品種ごと別々に醸造し、ステンレスタンクで発酵させて、引き続き7ヶ月間熟成させます。この間にマロ発酵を完全に実施します。そして、ティラージュの数日前にアッサンブラージュを行います。例年、収穫翌年の4月末から5月中旬にかけてティラージュが行われます。その後、瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーを行います。
2013年の収穫日はシャルドネもピノも10月13日。
ティラージュ：2014年4月16日 デゴルジュ：2025年4月24日
マチュラション・シュール・リーの期間：132ヵ月ドザージュ：2.5g/l（エクストラ・ブリュット）
総生産量：482本 アルコール度数：12.5度 ガス圧：6.8気圧
2013年の収穫日はシャルドネもピノも10月13日。
ティラージュ：2014年4月16日 デゴルジュ：2025年4月24日
マチュラション・シュール・リーの期間：132ヵ月ドザージュ：2.5g/l（エクストラ・ブリュット）
総生産量：482本 アルコール度数：12.5度 ガス圧：6.8気圧
フランス・シャンパーニュ 白泡 ピノ・ノワール40%、シャルドネ60%
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