ヴァランタン・ヴァルス ボンジュール２０２３
ソーヴィニヨン・ブランが2/3(齢20~40年)、シラーが1/2 (掛齢50年)
ボンジュールはこんにちは以外にも「良い1日を」の意味があり、気球を見た朝はいい1日だろう、とエチケットになった。・土壌:珪質の砂、砂岩、シルト
・醸造:ソーヴィニョン・ブランはグラップ・アンティエールにて、ステンレスタンクで10 日間のマセラシオン。 シラーはダイレクト・プレス。
・熟成:1/3 はステンレスタンクで、2/3 はスロヴェニアのドゥミ・ミュイ樽で10 ヶ月間の熟成。 プリムール感覚でリリース。S02 無添加
フランス ラングドック オレンジ
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