ヤマトウミ / ヤマトウミ レモン ジン 2026 -イエローマジックカーニバル-
distill date : Jun. 3rd. 2026 batch No. : 2 lot : 480 bottles alcohol : 37% base spirits : 麦焼酎 喜久水酒造 娔長野娘 かす取り焼酎 鈴木酒造店(山形娘 botanical : レモンピール、 クチナシ、 自社ハーブ、 その他全22種 Distillers note: YAMTOUMI謎色シリーズ。 今年も元気ハツラツな色の液体を作ってみました。 尾道市、 瀬戸田町でセーフティフルーツさんが作っている有機栽培のレモンピールを普段 と配合を変えたベーススピリッツに漬け込んで、 YAMATOUMIのレギュラージンとブレンドし、 更にクチナシの実を浸漬しました。 クチナシの実から出た天然の 「黄色」 とYAMATOUMIの特徴でもある 「濁り」 が合わさっ て何故かエネ◯ゲンやマッ◯を連想させる色に仕上がりました。 ラベルデザインとも相まってYELLOW MAGICなのかBLACK MAGICなのかよくわから ない怪しさが実はとても気に入っています。 味わい的にはレモンピールのビターさと爽やかさがいいバランスで出せました。 色合いから連想させられるのか何故かスポーツドリンクのニュアンスがあったりします が、 化学薬品は一切使用しておりません。 ストレートでも口当たりがいいようにアルコール度数は37%と他のスピリッツに比べて 低めにしてあります。 冷凍庫でキンキンに冷やして是非ストレートで! 他にも皆さんお好きなもので割って楽しんでいただきたいのですが、 前述の通りケミカル は使ってないので人工的な香料や甘味料を使ったト◯ックウォーターで割られちゃうと作 り手としては少し寂しいかもしれません。 ラベルにはGINと書いてありますが、 果たしてこれはGINなのか。 それは皆様の判断にお 任せします。 僕には何のこだわりもありません。 昨年に引き続き、 葉山在住の発酵研究科・酵素シロップ作家の杉本雅代さんがシロップを 仕込む際に剥いたレモンピールを大量に送ってくれました。 大感謝です。 収穫、 蒸留、 瓶詰め、 ラベル貼り。 全て手作業でコツコツとやっております。 多少のズレ、 ブレ、 歪みは手作りの温かさと捉えてご容赦ください。
長野 ジン base spirits : 麦焼酎 喜久水酒造 娔長野娘 かす取り焼酎 鈴木酒造店(山形娘 botanical : レモンピール、 クチナシ、 自社ハーブ、 その他全22種 500ml