イエローマジックワイナリー アシッドデラ20224
※南陽市⾦⼭地区にて農薬無散布（ボルドー、硫⻩合剤も無散布）で栽培したデ
ラウエア 100％で作りました。春にビニール被覆し南陽市の⾵を充分に通らせ育て
たデラウエアです。デラウエアの厚い果⽪の特⻑を引き出すために、除コウ破砕
せずにタンクの中で⾜で踏み潰し、その後 2 ⽇に 1 回の⼿で櫂⼊れをし、余り醸
し感を強くしないようにして 90 ⽇間のセミマセラシオンカルボニック(SemiMC)
で作りました。
「Acid Techno」の「変調」のようにつくり⼿の踏み⽅によって⽣れる、房のまま
と潰れたブドウの絶妙なバランスがこの「Ashid」シリーズです。
特にこのワインの原料となったデラウエアは とても果⽪が厚く、その果⽪の中
から特徴的な「プラム」「梅」の⾹を感じ そのニュアンスをそのままワインの
味わいに表現しました。かなり⾊調もプラム⾊を帯び、また梗からのビター観が
味を引き締めています。今から楽しめますが熟成させて全体を枯れさせても美味
しいと思います。
⼭形県南陽市⾃家農園産デラウエア 100% 日本ワイン 山形ワイン デラウェア オレンジワイン
※店舗在庫と連動している為、在庫確認の返信をもってご注文は確定とさせて頂きます。
予めご了承下さい。