イエティ アンド ザ ココナッツ / スペース エス 2022
フルーツはEden Valley【イーデン ヴァレー】から。双方を除梗したフルーツとそうでない物とに分け、レイヤーを重ねる様にステンレスタンクに投入。スキンコンタクトをしながら発酵、プレス後はエッグタンクとステンレスタンクで熟成し、ブレンド。こんな作り方で美味しいワインが出来る筈が無い、と思われる方法で美味しいワインを作るのが好きだという2人が長らく挑んで来たボルドースタイルとロワールスタイルの合流。長期マセラシオンの旨味がグイグイ来る、トレンドフォロワーの思考破壊液です。
レモンゼストにナッツや蜂蜜のアロマ。キウィフルーツやシトラスの果実味と爽快な酸。アフターに明白な塩味があり、食感を引き締めています。
オーストラリア ソーヴィニヨンブラン50％、セミヨン50％ オレンジ
※店舗在庫と連動している為、在庫確認の返信をもってご注文は確定とさせて頂きます。
予めご了承下さい。