ズール ／ モリリー
ロワールの大御所パスカル・ランバールとのコラボ。
シ ノ ン の 畑 の カ ベ ル ネ フ ラ ン 、土 壌 は シ レ ッ ク ス ( 火 打 ち 石 ) 混 じ りの粘土質、伝統的な醸造ののちバリック熟成12ヶ月。 エチケットはフランスで最高級キノコ、モリーユ茸。 まさにポルチーニやトリュフのように香り豊かで、旨味の濃縮感 と味わいが特徴。 熟した赤い果実、ブーケの様に華やかでいて、美しくタンニン が溶け込んだふくよかな味わいに仕上がっています。
フランス 赤 カベルネフラン
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